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しゃくしな漬

『はなまるマーケット』の「はなまるカフェ」のコーナーで、
ゲストのほっしゃん。さんが「今朝のおめざ」に選んでいたのが・・・

【しゃくしな漬】は、埼玉県秩父市の郷土野菜「しゃくし菜」を漬物にしたもの。

杓子=しゃもじに似ている形から、地元で「しゃくし菜」と呼ばれるようになったんだとか。

シャキシャキとした歯ごたえが特徴で、ご当地の秩父では、レシピコンテストを開催するなど、
地域特産物のシンボル的存在になってるそうですよ。

食べやすい大きさに切って、普通にお漬物として食べたり、細かく刻んで炒め物にしたり、
葉を大きく広げてお寿司の海苔の代わりにしたり、食べ方は色々。

ちなみに、ほっしゃん。さん的には、この【しゃくしな漬】でご飯を巻き、
おにぎりにして食べるのがのオススメだそう。


しゃくし菜漬







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